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sábado, 31 de diciembre de 2016

Técnicas de Fermentación Diversas


Muy didáctico ...

Secar, pre-secar, fermentar, en ese orden.

OJO: la experiencia es en Ecuador y con CCN51


Publicado el 27 sept. 2016
Durante la IV Cumbre Mundial del Cacao (CMC) realizada en el Centro de Convenciones de Guayaquil del 29-30 de agosto, el Ing. Francisco Miranda de Guangala, presentó el nuevo video sobre distintas técnicas de fermentación. Aprende con los expertos el tratamiento adecuado de tu cacao de acuerdo a la variedad y a las condiciones del entorno.
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