Muy didáctico ...
Secar, pre-secar, fermentar, en ese orden.
OJO: la experiencia es en Ecuador y con CCN51
Publicado el 27 sept. 2016
Durante la IV Cumbre Mundial del Cacao (CMC) realizada en el Centro de Convenciones de Guayaquil del 29-30 de agosto, el Ing. Francisco Miranda de Guangala, presentó el nuevo video sobre distintas técnicas de fermentación. Aprende con los expertos el tratamiento adecuado de tu cacao de acuerdo a la variedad y a las condiciones del entorno.
