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miércoles, 18 de febrero de 2015

Límites seguros de cadmio





La Comisión del CodexAlimentarius, en su Norma General para los Contaminantes y las Toxinas en los Alimentos, establece una ingesta semanal tolerable provisional de 7 microgramos por kilo de peso corporal. En este análisis, los alimentos con más carga de cadmio son las algas, pescados y mariscos y chocolates, pero solo el 5% del total de los analizados superaban el límite legal. Se estima que la exposición media al cadmio en la Unión Europea ronda los 2,3 microgramos de kilo por peso corporal, por lo que está por debajo de los niveles considerados como seguros.

No todos los tipos de chocolate contienen los mismos niveles de cadmio

Un estudio realizado por expertos alemanes en 2006 determinó que no todos los distintos tipos de chocolate contienen los mismos niveles de cadmio, de ahí que la Comisión Europea haya determinado distintos niveles máximos para las diferentes variedades. El chocolate negro, al contener más cacao, puede acumular más cadmio. Las raíces de las plantas, frutas y semillas absorben este metal, que se deposita también en la leche de los animales y los tejidos grasos.

Pero la exposición al cadmio a través de los alimentos no es un problema generalizado ya que, según datos de la Agenciapara Sustancias Tóxicas y el Registro de Enfermedades (ATSDR), la ingesta de cadmio en la dieta es de unos 0,0004 microgramos por kilo de peso corporal al día, unas diez veces menos que la cantidad fijada como límite.


Además del cacao, otros vegetales que contienen cadmio son las algas, setas silvestres, oleaginosas y cereales. Estos últimos son los que más cadmio aportan, no porque tengan niveles más altos, sino porque es uno de los alimentos más consumidos.

Nota original aquí

Otros enlaces en este blog: 

  

lunes, 16 de febrero de 2015

martes, 10 de febrero de 2015

Sobre Cacao en ALICIA del CONCYTEC






    Para ingresar a ALICIA, aquí:

    El Repositorio Nacional Digital es una colección digital de la producción científica - tecnológica del país, y permite buscar o recuperar información para utilizarla dentro o fuera del país. Sus datos son abiertos y su interoperabilidad facilita el intercambio de información.
    La creación del Repositorio Nacional Digital fortalece el Sistema Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación Tecnológica (SINACYT). 

    Aquí algunos registros referidos a cacao:

Caracterización molecular mediante marcadores ISSR de una colección de 50 árboles clonales e híbridos de cacao (Theobroma cacao L.) de la UNAS-Tingo María. 
TESIS: para optar al grado académico de Magíster en Biología Molecular
AUTOR: Julio Alfonso Chia Wong


Arana Olivos, Edgar Alexis


Pinchi Pinchi, Fredy; Cueva Benavides, Armando.


Universidad Nacional Agraria de la Selva- Tingo María.




http://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/79

Hay muchos más aquí




Otros enlaces relacionados en este blog:  Cacao en SAF


jueves, 5 de febrero de 2015

SAF Sistemas Agroforestales: publicaciones/documentos




Los desafíos en gobernanza y manejo forestal comunitario de los awajún y wampis. Lecciones aprendidas / Autor: Flavio Vera; Revisor: Jorge Elliot. — Lima: Soluciones Prácticas; 2014 61 p. : il. 


Planificación Agroforestal de Fincas. Eduardo Somarriba (2009). CATIE; GTZ; Proyecto Cacao Centroamérica.


Sistemas agroforestales John G.Farrell y Miguel A. Altieri. En Agroecología: Bases científicas para una agricultura sustentable. © 1999, Miguel A. Altieri.



Conservación de la biodiversidad ensistemas agroforestales con cacao y banano en Talamanca, Costa Rica1 Giniva Guiracocha, Celia Harvey, Eduardo Somarriba, Ulrike Krauss, Eduardo Carrillo




El valor económico de los sistemas agroforestales. Pablo Campos Palacín. CSIC España.






Agroforestería en la Américas.  ISSN1022-7428. Educación Técnica Integral para Jóvenes

Principios de Agroforestería Nota Técnica Por Dr. Franklin Martin y Scottt Sherman (1992). Revisado y actualizado por Dr. Tim Motis (2007).

Módulo Sistemas silvo-pastoriles (2009) del Centro para la Investigación en Sistemas Sostenibles de Producción Agropecuaria  (Cipav). Colombia.


Modelo Agroforestal basado en el cultivo de cacao para la Región Urabá. Fundación Agrofuturo Sostenible para el Campo. (2013). Zonificación para el cultivo de cacao en la región.

Guía de implementación de Gestión de Sistemas Agroforestales. (2013) Amelinda Sonta; Alceu Gonsalvez; Fortunato Angola. IPHAE; Cooperación Italiana; FAO. Riberalta.

Agroforestería: Aportes conceptuales, metodológicos y prácticos para el estudio agroforestal. (2006) Alfredo Ospina. Serie Agroforestería ISBN 958-33-4815-5. Colombia.




domingo, 1 de febrero de 2015

INOCUIDAD: Repositorio de publicaciones/documentos

 

Cadmio y otros metales pesados




LA CONTAMINACIÓN CON CADMIO EN SUELOS AGRÍCOLAS*. Cadmiun contamination in agricultural soils. Teodoro Herrera Marcano. Instituto de Edafología. Facultad de Agronomía. Universidad Central de Venezuela. Maracay, estado Aragua, Venezuela


Determinación de las formas de Cu, Cd, Ni, Pb y Zn; su biodisponibilidad en suelos de uso agrícola del litoral ecuatoriano. Jéssica Cargua Ch., Francisco Mite V., Manuel Carrillo Z., Wuellins Durango C. (2010)


Avances del monitoreo de presencia de cadmio en almendras de cacao, suelos y aguas en EcuadorFrancisco Mite1, Manuel Carrilloy Wuellins Durango1 (2010)

Efecto de dos fuentes de carbonato de calcio (CaCO3) sobre la disponibilidad de cadmio para plantas de cacao (Theobroma cacao L.) en suelos de Barlovento, estado Miranda. Effect of two source of calcium (CaCO3) about the available of cadmium for plants of cocoa(Theobroma cocoa L.) in soils of Barlovento, state Miranda. Francisco Contreras1 , Teodoro Herrera1 y Alexis Izquierdo2 1 Pregrado e Instituto de Edafología. Facultad de Agronomía. Universidad Central de Venezuela. Apartado 4579. Maracay, estado Aragua, Venezuela. e-mail: contrerasf@hotmail.com y herrerat@agr.ucv.ve 2 Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas (INIA), Centro Nacional de Investigaciones Agropecuarias (CENIAP), Maracay, estado Aragua. Venezuela. e-mail: aizquierdo@inia.gov.ve. También, AQUÍ.


http://redpeia.minam.gob.pe/files/registro/investigaciones/53a24cec0a870_articulo_publicado.pdf

https://redcacaoychocolateperu.blogspot.pe/2015/11/ghana-gana.html

http://redcacaoychocolateperu.blogspot.com/2015/02/limites-seguros-de-cadmio.html

http://issuu/riicchperu/docs/guia_metodologica_muestreo


http://redcacaoychocolateperu.blogspot.com/2015/02/guia-para-la-generacion-de-datos.html

http://redcacaoychocolateperu.blogspot.com/2015/03/metales-pesados-huamani-2015.html

SOSTENIBILIDAD: Repositorio de publicaciones/documentos


Cacao en Sistemas Agroforestales y Cambio Climático


Determinación de las reservas de carbono en la biomasa aérea de sistemas agroforestales de Theobroma cacao l., en el departamento de San Martín Perú. Juanita Y. Concha; Julio C. Alegre; Vicente Pocomucha. Diciembre 2007.

http://www.scielo.org.pe/pdf/ecol/v6n1-2/a09v6n1-2.pdf

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