De la COMPATIBILIDAD a la SOSTENIBILIDAD en la Cadena de Valor del CACAO

Dr. Enrique Arévalo-Gardini

• El Dr. Enrique Arévalo es una figura reconocida a nivel internacional en el campo del cacao. Es ingeniero y tiene una Maestría en Fitopatología de la Universidad Nacional Agraria La Molina, así como un Doctorado en Agricultura Sostenible.
• Se destaca su experiencia en investigación y transferencia de tecnología relacionada con el cacao.
• A través de su Instituto de Cultivos Tropicales (ICT) en Tarapoto, Perú, el Dr. Arévalo ha realizado un trabajo significativo en este campo.
• La primera tesis de Ingeniería Agroforestal en el instituto se centró en el tema de la compatibilidad en el cacao y fue realizada por Ekaterina Vázquez, quien ahora está realizando su doctorado en Holanda.
• Se menciona que el tema de la sostenibilidad es de gran importancia debido a la normativa europea, que establece requisitos para los productos de cacao exportados a la Unión Europea.
• Uno de los requisitos es que los productores cumplan con normas ambientales, como la eliminación de la deforestación y el uso responsable de agroquímicos.
• El Dr. Arévalo ha sido invitado a dar una charla sobre sostenibilidad del cacao, compartiendo su experiencia y conocimiento con los asistentes, incluidos alumnos y personas interesadas en el tema.
• Se menciona que hay personas de diferentes países, como Colombia, Bolivia y Suiza, que están presentes en la conferencia y muestran interés en el tema del cacao.

• Se hace referencia a características relacionadas con la compatibilidad del ICS.
• Se menciona el licenciamiento SH 65 y su compatibilidad con otros elementos.
• Se habla de la necesidad de 20 mazorcas de cierto elemento para obtener un kilo y medio.
• Se menciona el índice mayor de 16 y se corrige a 18 mazorcas para el índice de mazorca del IMC67.
• Se habla de una matriz establecida según el comportamiento de compatibilidad.
• Se mencionan diferentes índices de compatibilidad y su porcentaje de fecundación.
• Se menciona un macho donador de polen y su compatibilidad con diferentes hembras.
• Se mencionan diferentes índices de compatibilidad entre los genotipos probados.
• Se habla de la capacidad de realizar tres hileras de una planta desconocida y una hilera de IMC 67, que se sabe que es un buen macho donador de polen.
• Se mencionan tres genotipos que pueden funcionar en términos de compatibilidad.

CATIE

 

Una gran institución internacional ...

1. CATIE es una organización regional que busca promover el desarrollo sostenible a través de tres pilares de trabajo: educación, investigación y proyección externa.

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3. CATIE cuenta con la colección de café arábica más diversa del mundo, lo que representa una valiosa herramienta para crear nuevas variedades y garantizar la sostenibilidad de la industria cafetera frente al cambio climático.

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5. CATIE ha desarrollado alrededor de 100 familias de híbridos de café, y cinco de ellos están en manos de caficultores, lo que ha mejorado sus medios de vida.

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7. La organización trabaja en diversos frentes relacionados con la acción climática, como la restauración de manglares en Costa Rica y la República Dominicana, y la mejora de la contabilidad de los ecosistemas de carbono.

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9. CATIE se ha posicionado como un referente mundial en la conservación de la biodiversidad y la transformación de sistemas de alimentación para lograr una "sola salud" en el planeta, y busca integrar a más personas en su comunidad para seguir implementando programas que promuevan el desarrollo sostenible.

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Mohammad Ibrahim, se presenta como el Director General del Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza CATIE. La misión de CATIE es promover el desarrollo sostenible a través de tres pilares de trabajo: educación, investigación y proyección externa. La región en la que operan, Castilla, cuenta con la colección de café arábica más diversa del mundo, que es una valiosa herramienta para crear nuevas variedades y garantizar la sostenibilidad de la industria cafetera amenazada por el cambio climático.

CATIE ha desarrollado alrededor de 100 familias de híbridos de café, de las cuales cinco están en manos de caficultores, mejorando sus medios de vida. La organización trabaja en promover el desarrollo sostenible a través del manejo forestal, el desarrollo de emprendimientos con productos forestales, y la investigación sobre dinámicas de bosques, biodiversidad y el aporte de aves silvestres y polinizadores al control de plagas.

En el ámbito de acción climática, CATIE trabaja en educación a nivel de postgrado, desarrolla proyectos con impacto directo como la restauración de manglares en Costa Rica y la República Dominicana, y también se enfoca en mejorar la contabilidad de los ecosistemas de carbono.

CATIE tiene su sede central integrada y oficinas en 13 países de América Latina, siendo un referente mundial en conservación de la biodiversidad y transformación de sistemas de alimentación para lograr una "sola salud" en el planeta.

En el ámbito de agro biodiversidad y seguridad alimentaria, están trabajando en proyectos como Agro Innova y Café Macaya, promoviendo sistemas agroforestales para contribuir a la seguridad alimentaria de comunidades productoras. Además, coordinan el módulo caprino de CATIE para mejorar la alimentación y el valor agregado de subproductos, buscando beneficiar a familias con escasos recursos.

La organización también establece alianzas estratégicas con socios locales para lograr un mayor impacto y transformación. A través del banco de semillas, distribuyen semillas en toda América tropical y se encargan de la propagación de híbridos F1 de café desarrollados en los años 90 para enfrentar la roya.

CATIE ofrece una educación innovadora y diferenciada a sus graduados y estudiantes, con enfoque en la práctica y la integración de conceptos y metodologías en territorios.

El hablante menciona su investigación en la finca comercial de CATIE, donde evalúa la captura de carbono y la dinámica del suelo en sistemas silvopastoriles con leguminosas forrajeras en la zona húmeda de Costa Rica, proponiendo una intensificación sostenible en lugar de expandir áreas de ganadería.

Invita a integrarse a la comunidad de CATIE, que ha sido pionera en el concepto de "producir conservando y conservar produciendo" para implementar programas de transformación de sistemas de alimentación y lograr un planeta de "sola salud".

Catálogo de Cacaos del Perú

FUENTE

 

Cadena de Valor del Cacao de la UCSUR en la Universidad de Barcelona (2019)

Resumen e ideas principales obtenidas por inteligencia artificial

La transcripción proporcionada es una transcripción de una charla o presentación sobre la investigación y la importancia de las cualidades del cacao. A continuación, se muestra un resumen de la transcripción:

El objetivo del seminario es explicar por qué las universidades de la zona están investigando las cualidades del cacao y su importancia. Se menciona que la charla no es estrictamente científica, pero se busca transmitir la importancia de la investigación.

Se habla sobre la importancia de los grupos de investigación en la adolescencia y cómo la investigación con material biológico trazado puede tener un gran impacto en la producción de cacao. También se menciona que la investigación se realiza en universidades y tiene como objetivo proteger la biodiversidad y la sostenibilidad.

Se discuten diferentes aspectos de la producción de cacao, como las distintas formas de fermentación y su impacto en el sabor y la calidad del chocolate. También se menciona la combinación de especies y cultivos para mejorar la producción y la sostenibilidad.

La charla destaca la importancia de la investigación en el origen del cacao y su clasificación genética. Se menciona la diversidad y la evidencia cultural que respalda la existencia de un centro de origen del cacao. También se habla sobre la producción y el comercio mundial de cacao, con énfasis en la producción de México.

En resumen, la charla se centra en la investigación y la importancia de las cualidades del cacao, destacando la necesidad de proteger la biodiversidad y promover la sostenibilidad en la producción de cacao.

Las cinco ideas más importantes de la transcripción son las siguientes:

1. El objetivo del seminario es explicar por qué las universidades de la zona están investigando las cualidades del cacao y su importancia.

2. La investigación con material biológico trazado es fundamental para comprender las cualidades del cacao y abordar posibles crisis en su producción.

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4. Se destaca la importancia de la cadena productiva del cacao, desde el origen en la selva hasta las poblaciones donde se produce, y la necesidad de protegerla y promover su sostenibilidad.

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6. Existe diversidad genética en el cacao y se busca identificar su centro de origen, lo cual es relevante para el mejoramiento genético y la conservación de la biodiversidad.

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8. México es un referente en la producción de cacao, pero se reconoce que es necesario aumentar la investigación y la producción para satisfacer la demanda mundial y apoyar a los productores.

Quirino Olivera, en la búsqueda del cacao más antiguo.

Weminar organizado por la carrera de Ingeniería Agroforestal de la Universidad Científica del Sur. Lima, Perú.

Expositor: Dr. Quirino Olivera Núñez

 

Resumen elaborado por inteligencia artificial.

El Dr. Quirino Olivera Nuñez saluda a los presentes. Luego, comienza a hablar sobre el árbol del cacao y su origen hace aproximadamente diez millones de años en la región amazónica de Brasil, Colombia, Venezuela, Ecuador y Bolivia. Menciona que el cacao silvestre fue manipulado por el hombre para domesticarlo y convertirlo en el cacao que conocemos actualmente. Además, destaca la importancia cultural y arqueológica del cacao en la región de Monte Grande, en la ciudad de Jaén, Perú. Describe los hallazgos arqueológicos en el templo de Monte Grande, incluyendo una posible tumba de un personaje de alta jerarquía religiosa. También menciona la presencia de cacao en otras culturas precolombinas de América del Sur, como Chavín de Huántar en Perú y los olmecas en México. El orador destaca la importancia de valorar y promover la cadena productiva del cacao, desde los agricultores hasta la comercialización del producto. Finalmente, menciona algunas distinciones y reconocimientos recibidos por su investigación en Monte Grande y la publicación de libros sobre el tema del cacao y la Amazonía precolombina.

Las cinco ideas más importantes en la transcripción identificadas por inteligencia artificial, son las siguientes:

1. 1.- El cacao como especie botánica: Se afirma que el árbol del cacao como especie botánica existe desde hace aproximadamente diez millones de años en la Amazonía, específicamente en Brasil, Colombia, Venezuela, Ecuador o Bolivia.

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3. 2.- Desarrollo cultural en la Amazonía: Se plantea la idea de que la Amazonía pudo haber tenido un desarrollo cultural importante, incluyendo el cultivo y preparación del cacao, lo cual desafía la creencia de que la domesticación del cacao ocurrió principalmente en México con los Olmecas.

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5. 3.- Descubrimientos arqueológicos en Monte Grande: Se menciona el descubrimiento de un templo arqueológico monumental en Monte Grande, ubicado en Jaén, Perú, con una arquitectura en forma de espiral y posibles tumbas relacionadas con el cacao. Estos hallazgos han generado un gran interés científico y mediático.

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7. 4.- Importancia del cacao ancestral: Se destaca la valorización y preservación del cacao ancestral, representado por variedades como el cacao macambo y cacao porcelana. Se busca promover una cadena productiva que reconozca y beneficie a los agricultores locales que cultivan estas variedades antiguas.

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9. 5.- Reconocimiento internacional: Se menciona el reconocimiento y difusión internacional de los hallazgos en Monte Grande, con conferencias, publicaciones y distinciones que han contribuido a aumentar el interés y la valoración del cacao peruano y su historia ancestral.

WEMINAR

 

Enlace de acceso: https://us02web.zoom.us/j/86096668747

Habrá registro de asistencia.