Maíz Blanco Gigante Cusco
La segunda denominación de origen reconocida es el
MAÍZ BLANCO GIGANTE CUSCO. Distingue la especie maíz blanco gigante (Paraqay
sara) y a la zona geográfica delimitada para su cultivo y producción: las
provincias de Calca y Urubamba.
Como se sabe, la provincia cusqueña de Calca posee
siete distritos: San Salvador, Písac, Taray, Coya, Lamay, Calca y Lares. En
todos ellos, excepto en el último, se cultiva esta variedad. Por su parte, los
siete distritos de Urubamba son: Urubamba, Huayllabamba, Ollantaytambo, Yucay,
Maras, Machu Picchu y Chincheros. Excepción hecha de los dos últimos, en todos
se cultiva el Maíz Blanco Gigante Cusco.
Fuente Portal web INDECOPI
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