Loche de Lambayeque
La sexta denominación de origen es LOCHE DE LAMBAYEQUE que identifica a
un fruto con un agradable aroma y sabor característico, de gran valor
gastronómico.
Este fruto es el resultado de la interacción de factores ambientales que
se conjugan en la zona de Lambayeque (provincias de Chiclayo, Lambayeque y
Ferreñafe), así como consecuencia de factores geográficos.
Adicionalmente, se encuentra presente el factor humano con el manejo agronómico de las zonas de cultivo del LOCHE DE LAMBAYEQUE, a lo cual se suma el conocimiento de las prácticas culturales como las referidas al manejo del cultivo, heredado de sus ancestros.
Estas prácticas se mantienen hasta la actualidad y contribuyen en la obtención de un producto con características particulares que se diferencian de otros de su misma especie (Cucurbita moschata Duchesne).
Fuente: Portal web del INDECOPI
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