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martes, 9 de agosto de 2016

LEON-ROQUE Prediction, fermentation, color ANN TALANTA



Prediction of fermentation index of cacao beans (Theobroma cacao L.) based on color measurement and artificial neural networks

  • a Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo, Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias, Departamento de Ingeniería en Industrias Alimentarias, Lambayeque, Peru
  • b Universidad Carlos III de Madrid, Departamento de Sistemas y Automática, Leganés, Madrid, Spain
  • c Programa Nacional de Alimentación-QaliWarma, Jaén, Cajamarca, Peru
  • d Universidad Autónoma de Madrid, Facultad de Medicina, Departamento de Fisiología, Madrid, Spain

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