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jueves, 8 de junio de 2017

DIA 09: Normas Técnicas Peruanas sobre Cacao y Chocolate.


El Cacao en la CIENTÍFICA

09 de junio de 2017

Hora*
Tema
9:30 – 10:00
Registro de participantes
10:00 – 10:20
El INACAL y el aporte de las Normas Técnicas Peruanas en la calidad del cacao y chocolate
Expositor: INACAL
10:20 - 10:30
El Comité Técnico de Normalización de Cacao y chocolate
Expositor: Eduardo Montauban, Presidente de la Cámara Peruana del Café y el Cacao
10:30 - 11:10
Normas Técnicas Peruanas NTP sobre Cacao y Chocolate.
Expositor: Carmen Rosa Chávez, MINAGRI
11:10 – 11:50
Mesas Redonda: Aplicación de la NTP 208.040:2017 CACAO Y CHOCOLATE. Buenas prácticas para la cosecha y beneficio
Productores: Jane Burns de La Ibérica –– Eduardo Montauban de CPCC
Consumo: Martha Gutierrez del Produce y Carmen Chavez del Minagri
Técnico: Gabriela Chire - UNALM
11:50 – 12:20
Explorando los sabores del cacao y chocolate peruano.
Marcelo Gutiérrez, Consultor Internacional
12:20 - 13:00
Cierre de la Exposición del Museo del Cacao y Chocolate del Perú en la en la Universidad Científica del Sur



Dìa 08: Mercado Nacional e Internacional del Cacao y el Chocolate


Thomas Sporrer & César Gordon

MUCHAS GRACIAS


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