CACAO: VIGILANCIA TECNOLÓGICA

 

Estudio de Vigilancia Tecnológica en el Cultivo del Cacao

El estudio de Vigilancia Tecnológica en el Cultivo del Cacao, elaborado por el Instituto Nacional de Innovación Agraria, presenta un análisis exhaustivo sobre las tecnologías, patentes, y tendencias en el sector cacaotero. A continuación, se resumen los puntos clave del documento:

1. Objetivo: El estudio busca identificar y analizar las nuevas tecnologías y tendencias en el cultivo del cacao, así como los líderes tecnológicos a nivel mundial, con el fin de fomentar la innovación en este sector agrícola y alimentario .

2. Metodología: La investigación se llevó a cabo mediante la búsqueda de información en diversas bases de datos, incluyendo Indecopi, Patent Inspiration y Scopus®, con un enfoque en publicaciones científicas y proyectos financiados. La búsqueda se realizó hasta diciembre de 2020, abarcando un periodo de 20 años , .

3. Análisis de Patentes: Se realizó un análisis detallado de las patentes relacionadas con el cacao, identificando los principales campos tecnológicos y las compañías, instituciones y países líderes en este ámbito .

4. Publicaciones Científicas: Se incluyó un análisis de las publicaciones científicas relevantes, destacando los principales campos de investigación y las variedades vegetales estudiadas en relación con el cacao .

5. Resultados y Conclusiones: El documento concluye con recomendaciones sobre cómo aprovechar la información tecnológica recopilada para mejorar la producción y competitividad del cacao, así como la importancia de la vigilancia tecnológica para el desarrollo sostenible del sector .

Este estudio es un recurso valioso para investigadores, productores y responsables de políticas en el ámbito agrícola, proporcionando una base sólida para la toma de decisiones informadas en el cultivo del cacao.

En el estudio se analizaron un total de 3,109 invenciones y 5,323 solicitudes de patentes a nivel internacional. Además, se realizó un análisis de publicaciones científicas relevantes en el contexto del cultivo del cacao, aunque el número específico de investigaciones científicas no se menciona en el resumen proporcionado .

Lima - 2021

Fuente de este y orros estudios de vigilancia tecnológica : 

https://repositorio.inia.gob.pe/collections/d7928dd5-e1c9-4959-ba37-087b99931126

ANIMA

 Blog desarrollado

Gracias al
Programa Cacao
Ingeniería Agroforestal

de la

Universidad Científica del Sur

https://patents.google.com/patent/EP2456321A2/en

ANIMA

Abstract

Herein disclosed are a process to obtain fermented and dried cocoa beans with modified flavours through the addition of aromatic substances to cocoa beans during the cocoa bean fermentation process, the use of aromatic substances in such processes and the use of fermented and dried cocoa beans with modified flavours to produce cocoa liquors, chocolates and other cocoa-based food and non-food products.

Classifications

 A23G1/02 Preliminary treatment, e.g. fermentation of cocoa

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