CHOCOLATES Premiados con Cacao de Origen PERUANO

Otros peruanos que también están en las ligas mayores del chocolate a través de la gran calidad del grano cacao.

Foto de Amaz Foods

Chocolates Premiados Elaborados con Cacao de Origen Peruano

Plain/origin dark chocolate bars

Bronze: Bonnat Chocolatier  (France) – Cusco
Bronze: Pacari Chocolate  (Ecuador) – Piura 70%

Micro-batch – Plain/origin dark chocolate bars

Silver: East Van Roasters  (Canada) – Pangoa,Peru 70%
Silver: Hogarth Craft Chocolate  (New Zealand) – Gran Blanco – Peru
Silver: LetterPress Chocolate  (United States) – Ucayali, Peru
Bronze: Ara Chocolat  (France) – Chuncho 70%
Bronze: Palette de Bine  (Canada) – Pérou Marañón 70%

High % plain/origin dark chocolate bars (85% and over)

Gold: Ara Chocolat  (France) – Chuncho 88%

Plain/origin ‘dark’ milk chocolate bars (50% and over)

Silver: Pump Street Bakery Chocolate  (United Kingdom) – Pump Street Chocolate Peru Maranon Milk 64%

Milk chocolate bars with a filling

Gold: es koyama  (Japan) – Chanchamayo 48％ ＆ Hazelnut Praline with Aka-Jiso（Red perilla from WAKAYAMA）

Milk chocolate ganaches or truffles

Silver: es koyama  (Japan) – Completely Ripe Red Sansho from Wakayama (Peru Chanchamayo 48％)
Bronze: es koyama  (Japan) – Absinthe ＆ Mango Passion Fruits（Peru Chanchamayo 48％）

Ganaches or truffles using mixed dark/milk/white for coating and fillings

Gold: Piccola Pasticceria  (Italy) – Perù mango e fave di tonka
Silver: es koyama  (Japan) – Kuromoji：branch ＆ leaf（Peru Chanchamayo）

Rough ground flavoured dark chocolate bars

2017 World Gold M.M.M: Patrick Gelencser Chocolatier – Ganache noire origine Pérou 75 %

CHOCOLATEROS PERUANOS GANADORES EN ESTE MISMO EVENTO


LISTA COMPLETA DE GANODORES EN ICA LONDRES 2017

CONFERENCIA Perspectivas del Mercado del Cacao LONDRES

Estimado Señor/Estimada Señora,

La Organización Internacional del Cacao (ICCO) quisiera invitarle a participar en su Conferencia sobre las Perspectivas del Mercado del Cacao que tiendra lugar el martes, 27 de septiembre de 2016, Holiday Inn Hotel, Wembley, Londres, Reino Unido.

Encontrará adjunto el programa de la conferencia, la lista de nuestros oradores y los temasabordados así como el formulario de inscripción.

Igualmente, adjunto la lista de los hoteles que recomendamos con precios negociados por la ICCO.

No dude en ponerse en contacto conmigo si desea más información sobre este evento.

A la espera de recibir su formulario de inscripción y darle la bienvenida en Londres,

Saludos cordiales.

Nota: 4 tipos de patrocinio están disponibles si usted desea patrocinar la conferencia. Para obtener más información, póngase en contacto con Sr. Philippe Pestelle, correo electrónico:philippe.pestelle@icco.org. Tel: 00 44 208 991 6019.

Philippe Pestelle

(Philippe.Pestelle@icco.org)

International Cocoa Organization

Westgate House, Westgate Road

Ealing

London W5 1YY

Tel: + 44 (0) 20 8991 6019

Fax: +44 (0) 20 8997 4372

www.icco.org

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