RED

 

Logo desarrollado por Hablmos_pe_pictures

Cacao Agroforestal

EN CONSTRUCCIÓN

Universidad Científica del Sur

Ingeniería Agroforestal

y el

Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza

Agrobusiness Talk 3 

Titulo: Vinculando el cacao con trayectorias de cobertura arbórea en paisajes de Nicaragua y Perú: Discursos de actores y líneas de tiempo.

Presentador: Luis Orozco Aguilar PhD (Ciencias de los ecosistemas y los bosques). Académico, investigador y asesor técnico en Agroforestería Tropical con cultivos perennes.

Institución y país: Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE). Costa Rica.

Fecha: 27 de septiembre, 2023, 10:00 am hora Costa Rica.

Elucidating Pathways and Discourses Linking Cocoa Cultivation to Deforestation, Reforestation, and Tree Cover Change in Nicaragua and Peru

Luis Orozco-AguilarArlene López-Sampson Mariela E. Leandro-Muñoz Valentina Robiglio Martin ReyesMelanie Bordeaux Norvin Sepúlveda Eduardo Somarriba

Front. Sustain. Food Syst., 17 June 2021
Sec. Agroecology and Ecosystem Services
Volume 5 - 2021 | https://doi.org/10.3389/fsufs.2021.635779

Esta investigación original ha sido publicada AQUI.

Resumen

En esta presentación, el Dr. Luis Orozco, investigador del Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE), aborda el tema "Vinculando el cacao con trayectorias de cobertura arbórea en paisajes de Nicaragua y Perú: discursos de actores y líneas de tiempo".

La directora del departamento da la bienvenida a los participantes, y luego se presenta al Dr. Luis Orozco, quien es reconocido como académico e investigador en agroforestería tropical por cultivos perennes, actualmente trabajando en el CATIE, Costa Rica. La presentación destaca la importancia del cacao como agente tanto de reforestación como de deforestación.

La metodología utilizada en la investigación combina diversas técnicas, como entrevistas a actores clave, construcción de líneas temporales, revisión de imágenes satelitales y análisis del discurso. Se enfatiza la importancia del trabajo no solo para el cacao sino también para otros cultivos y usos del suelo.

Se menciona que el trabajo ya está publicado en una revista científica y está disponible para su descarga gratuita, junto con materiales suplementarios y datos utilizados en el estudio.

Se ofrece una visión global del cultivo de cacao, resaltando su extensión geográfica y su importancia económica, y se explora la presencia de sistemas agroforestales, destacando su valor ecológico y su contribución a la conservación.

La presentación aborda la importancia de satisfacer las necesidades de los medios de vida de las familias que cultivan cacao, asegurando su rentabilidad a largo plazo. Se discute cómo el cacao, a pesar de su aumento en la producción mundial, a menudo ha llevado a la deforestación debido a la expansión hacia nuevas áreas.

Se presentan estudios de caso en Waslala, Nicaragua, e Irazola, Perú, analizando las condiciones que impulsan cambios positivos o negativos en torno al cultivo del cacao y cómo se comunica esto en los medios.

Se discute el papel del cacao en la deforestación y reforestación en Perú y Nicaragua, resaltando la necesidad de evaluar a nivel de paisaje en lugar de a nivel nacional.

Finalmente, se exploran temas adicionales, como la producción de chocolate, la sustitución del café por el cacao, el crecimiento del área cultivada, la renovación de plantaciones y la rentabilidad del cacao en sistemas agroforestales.

El Dr. Orozco concluye resaltando la importancia de comprender las fuerzas y situaciones que influyen en el papel del cacao como agente para la cobertura arbórea en paisajes agrícolas.

Las siete ideas mas importantes presentadas en esta actividad:

1. Importancia del Cacao en Nicaragua y Perú: La presentación destaca la relevancia del cacao en Nicaragua y Perú, centrándose en las trayectorias de cobertura arbórea. Se subraya que el cacao puede actuar tanto como agente de reforestación como de deforestación.

2. Metodología Integral de Investigación: El Dr. Luis Orozco expone una metodología integral que combina entrevistas a actores clave, construcción de líneas temporales, revisión de imágenes satelitales y análisis del discurso. Esta metodología proporciona una visión completa de las dinámicas del cacao en los paisajes estudiados.

3. Cultivo Global de Cacao: Se presenta información sobre el cultivo global de cacao, destacando su extensión geográfica y su importancia económica. Se señala que el cacao sustenta a millones de familias y que la mayoría de la producción proviene de pequeños productores en América Latina, África y el sureste asiático.

4. Sistemas Agroforestales: Cerca del 30% del área cultivada global de cacao se encuentra bajo sistemas agroforestales, que se reconocen por su mayor valor ecológico y contribución a la conservación y servicios ecosistémicos.

5. Impacto Ambiental del Cultivo del Cacao: Se aborda el impacto ambiental del cultivo del cacao, destacando que la expansión ha llevado a la deforestación en ciertas áreas. Se enfatiza la importancia de comprender los factores detrás del impacto positivo o negativo del cultivo del cacao en distintos contextos.

6. Estudios de Caso en Nicaragua y Perú: Se presentan estudios de caso específicos en Waslala (Nicaragua) e Irazola (Perú), proporcionando datos sobre las condiciones que impulsan cambios positivos o negativos en torno al cultivo del cacao y cómo los medios de comunicación comunican estas situaciones al público.

7. Papel del Cacao en Deforestación y Reforestación: Se discute el papel dual del cacao como agente de deforestación y reforestación, resaltando que su impacto depende del contexto local, las decisiones técnicas y las condiciones habilitantes. También se enfatiza la importancia de promover modelos sostenibles que garanticen rentabilidad sin necesidad de expandir las áreas de cultivo.

Researchgate: https://www.researchgate.net/profile/Luis-Orozco-Aguilar

Cacao agroforestal: Vinculando trayectorias de cobertura arbórea en paisajes de Nicaragua y Peru.

 Aquí el enlace de acceso: https://goo.su/cfiHUnq

Tendencias del Mercado Internacional del Cacao 2023-2024

Universidad Científica del Sur

Ingeniería Agroforestal

José Antonio Mejía Polanco, Presidente del Comité de Café y Cacao de la Asociación de Exportadores del Perú, ADEX, presentó el tema y conversó con los estudiantes de Ingeniería Agroforestal de la Universidad Científica del Sur (Lima-Perú) y el público en general.

 El cacao está pasando por su máxima cotización en muchos años ... ¿Por qué? ¿Se mantendrá la tendencia? ¿Qué nos corresponde en nuestra condición de país productor?

En la presentación de José Antonio Mejía Polanco, se abordan aspectos cruciales relacionados con las tendencias del mercado internacional del cacao para los años 2023 y 2024. José Antonio, un destacado empresario con una trayectoria que abarca desde la producción hasta el liderazgo en la industria del cacao, comparte valiosos conocimientos sobre este sector.

El análisis comienza con un vistazo a las cifras del sector, destacando las exportaciones de cacao en el año 2022 y subrayando la importancia de la producción de cacao en África, que abastece gran parte del mercado mundial. Se resalta la relevancia de la cooperación internacional en el crecimiento de la industria del cacao en Perú, donde se ha logrado un incremento significativo en la producción en los últimos años.

Una de las principales tendencias es el aumento en el precio del cacao en la bolsa durante 2023, impulsado por la disminución del déficit de cacao y la actividad de los fondos de inversión. Se menciona que este fenómeno se relaciona con la activa participación de los fondos, que operan en la bolsa y están invirtiendo considerablemente en cacao, anticipando un aumento en su valor en los próximos meses.

Además, se enfatiza en temas de sostenibilidad y agricultura regenerativa como estrategias para recuperar zonas deforestadas debido al cultivo de coca y otros factores. Se destaca la aplicación de nuevas normativas orgánicas que han afectado al sector, especialmente en la Unión Europea, lo que ha impactado en las exportaciones de cacao peruano.

José Antonio subraya la alta calidad del cacao peruano como un factor competitivo en el mercado internacional. También menciona la necesidad de medidas como el drawback para impulsar la reactivación del sector cacaotero en Perú y promover su crecimiento.

Finalmente, se alienta a los estudiantes a considerar la industria del cacao como una área de investigación y tesis, especialmente en temas relacionados con la agroforestería y la sostenibilidad, contribuyendo al desarrollo sostenible de esta importante industria en el país. En resumen, la presentación de José Antonio Mejía Polanco proporciona una visión integral de las tendencias y desafíos en el mercado internacional del cacao y resalta la importancia de la calidad y la sostenibilidad en este sector.

Las ideas más importantes presentadas:

1. José Antonio Mejía Polanco comparte su experiencia y conocimientos sobre las tendencias del mercado internacional del cacao para 2023-2024.

2. 
   

3. José Antonio tiene una trayectoria que abarca desde ser productor de cacao hasta ser dirigente de productores y exportadores en la industria del cacao.

4. 
   

5. Se discuten cifras del sector, incluyendo las exportaciones de cacao en el año 2022 y la relevancia de la producción de cacao en África.

6. 
   

7. El precio del cacao en la bolsa ha experimentado un fuerte aumento en 2023, impulsado por la disminución del déficit de cacao y la actividad de los fondos de inversión.

8. 
   

9. Se menciona la importancia de la cooperación internacional en el crecimiento de la industria del cacao en Perú.

10. 
    

11. Se destaca el interés en la sostenibilidad y la agricultura regenerativa en la producción de cacao como respuesta a la deforestación en algunas zonas de Perú.

12. 
    

13. Se hace hincapié en la aplicación de nuevas normativas orgánicas que afectan a la industria del cacao en Perú y otros países.

14. 
    

15. Se resalta la alta calidad del cacao peruano, lo que contribuye a su competitividad en el mercado internacional.

16. 
    

17. Se menciona la necesidad de medidas como el drawback para impulsar la reactivación del sector cacaotero en Perú.

18. 
    

19. Se anima a los estudiantes a considerar la industria del cacao como un área de investigación y tesis, especialmente en temas como la agroforestería y la sostenibilidad.

MARÍA LORENA GALASSO y LAS ROMEAS

 

Con la CIENTÍFICA

Una exposición y luego un diálogo de María Lorena Galasso con estudiantes de la Universidad Científica del Sur. Muy didáctica y entretenida. Una gran experiencia de vida y trabajo en la cadena de valor del cacao y el chocolate.

Ideas principales durante la exposición

1.     Iniciativa y desarrollo: Se destaca la importancia de tomar la iniciativa y desarrollar nuevas ideas o proyectos, especialmente en el ámbito del cacao y el chocolate de calidad.

2.     Educación y conciencia: Se enfatiza la necesidad de educar a las personas sobre el cacao fino de aroma, sus propiedades y beneficios, así como promover la conciencia sobre la procedencia y calidad de los productos.

3.     Nicho de mercado de especialidad: Se menciona la importancia de dirigirse al nicho de mercado de especialidad, que busca productos con valor agregado, trazabilidad y calidad, y que está dispuesto a aprender y apreciar productos de alta calidad.

4.     Sostenibilidad y beneficio a las comunidades: Se resalta que la producción de cacao beneficia a muchas familias en América Latina y promueve la inclusión económica y la mejora de los estándares de vida.

5.     Superfood y cambio de mentalidad: Se menciona la promoción del cacao como un superalimento y la importancia de un cambio de mentalidad hacia la preferencia por productos naturales y orgánicos en el mercado.

6.     Argentina busca la innovación en el mercado del cacao: Argentina busca constantemente innovar en la industria del cacao y el chocolate, introduciendo nuevas ideas y productos al mercado gastronómico.

7.     Apertura a nuevos sabores y variedades de cacao: Al introducir harina de cacao y otros productos relacionados en la gastronomía argentina, se abrió una puerta a la diversidad de sabores y variedades de cacao, cambiando la percepción de que el chocolate debe ser amargo.

8.     Argentina como mercado en crecimiento para el cacao: El mercado argentino está en un momento de expansión en cuanto al cacao, lo que representa una oportunidad para productores y vendedores de cacao y productos relacionados.

9.     Potencial del cacao peruano en Argentina: Se destaca el potencial del cacao peruano en el mercado argentino, pero se enfatiza la importancia de la comunicación y la construcción de relaciones a largo plazo con los clientes para destacar el valor agregado del cacao peruano.

10. Necesidad de educación y comunicación en la industria del cacao: Para que los productos de cacao, especialmente los de origen y fino de aroma, tengan éxito en Argentina, es crucial educar al público sobre la calidad, las características organolépticas y la trazabilidad, así como comunicar el valor agregado y las experiencias que ofrecen estos productos.

11. Alianzas comerciales y cooperativas: Se resalta la importancia de establecer alianzas comerciales y cooperativas entre productores de distintos países y entre proveedores y clientes para facilitar las operaciones de exportación e importación. Se enfatiza que estas alianzas pueden beneficiar a ambas partes de manera colaborativa.

12. Cacao como producto complementario: Se menciona que el cacao peruano es complementario a la producción argentina, lo que puede facilitar las operaciones de exportación. Se destaca la importancia de aprovechar esta complementariedad para promover la producción y exportación de productos de cacao de calidad.

13. Fortaleza en la involucración y el compromiso: Se insta a los interesados en la industria del cacao a involucrarse en el proceso, visitar las fincas, participar en la producción y sentirse parte de la historia del cacao. Se enfatiza que la involucración genera ideas y fortalece la industria.

14. Crecimiento potencial en Argentina: Se menciona que Argentina tiene un gran potencial de crecimiento en la industria del cacao y se alienta a los actores de la industria a aprovechar las oportunidades que ofrece el mercado argentino en este sector.

15. El futuro prometedor del cacao en Argentina: Se destaca que hay una proyección increíble para la industria del cacao en Argentina, no solo en cuanto al chocolate tradicional, sino también en relación con nuevas ideas y oportunidades de negocios que pueden surgir en el sector.

16. Importancia de la innovación y la expansión: Se menciona que existen oportunidades para desarrollar nuevos negocios relacionados con el cacao en un país que no es productor, y se alienta a pensar en ideas innovadoras y en la expansión de la industria.

17. Apertura a nuevas posibilidades: Se sugiere que el cacao posee un gran potencial y fortaleza para abrir nuevas posibilidades de negocios en Argentina, lo que puede generar un futuro prometedor en la industria del cacao en el país.

Ideas importantes en la sección de preguntas y respuestas

 

 

1.    Importancia de la comunidad en torno al cacao: Se menciona la importancia de crear una comunidad en torno al cacao, similar a la que existe en Perú, donde se busca sacar adelante el producto a pesar de las dificultades que enfrentan los productores.

2.    Diferencia en precios para productores: Se plantea la pregunta sobre la diferencia de precios que un productor puede obtener al vender sus productos a un acopiador en comparación con un comprador consciente de la calidad. Se destaca la importancia de pagar un precio justo a los productores.

3.    Valor agregado y educación: Se enfatiza que el valor agregado en la industria del cacao también radica en la educación que los productores pueden proporcionar, además de la producción. Se sugiere que los productores pueden generar nuevas alternativas y nichos de mercado a través de la educación y la calidad.

4.    Alianzas y colaboración: Se menciona la importancia de establecer alianzas y colaboraciones entre diferentes actores en la industria del cacao, incluyendo productores, compradores, y quienes trabajan en políticas públicas y educación.

5.    Oferta de apoyo y colaboración: La oradora se ofrece a colaborar y brindar apoyo en lo que sea necesario para fomentar el desarrollo de proyectos relacionados con el cacao en Argentina.

6.    Importancia de mantener el contacto: Se resalta la importancia de mantener el contacto y las relaciones con otras personas y profesionales interesados en el cacao para continuar aprendiendo y colaborando en el futuro.

7.    Promoción de la educación y la trazabilidad: Se hace hincapié en la importancia de la educación y la trazabilidad de los productos, especialmente en nichos de mercado donde la calidad es fundamental.

8.    Mensaje motivador y exitoso: Se agradece a la oradora por su mensaje motivador y exitoso, y se destaca su entusiasmo y pasión por el cacao 

Foto con derechos de autor de Las Romeas.

Gracias a María Lorena Galasso y a la Chocolatería Las Romeas.