EL FUNDAMENTO PERFECTO

VIII Salón del Cacao y Chocolate de Lima

Bloque I: 

“PERÚ: ORIGEN DE LA BIODIVERSIDAD DEL CACAO, MARCAS COLECTIVAS DE ORIGEN”

SER CENTRO DE ORIGEN DEL CACAO ES EL FUNDAMENTO PERFECTO PARA LLEGAR A SER LOS MEJORES CHOCOLATEROS DEL MUNDO. PASARÁ EN POCOS AÑOS. Santiago Pastor (Julio 2017)

Conferencia 1: “El Perú como centro de origen del cacao. Descubrimientos desde la arqueología Alto Amazónica”.

EXPOSITOR

Doctor Quirino Olivera, Yanapay Andina Consultores y docente-investigador extraordinario de la Universidad Científica del Sur

MODERADOR

MARLENE RAMIREZ – BIOVERSITY

PANELISTAS

Wilton Céspedes, Universidad San Antonio Abad, Cusco

Eduardo Espinoza, Cooperativa Nor Andino, Piura

Santiago Pastor Soplín, Asesor APPCACAO y Universidad Científica del Sur, Perú

Enrique Arévalo, Instituto de Cultivos Tropicales, Director, San Martín

PRESENTACIÓN

• Reflexiones sobre las Implicaciones de Ser (parte del) Centro de Origen de un Cultivo: CASO CACAO PERÚ
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• Orígen del cacao
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• “EL PERÚ COMO CENTRO DE ORIGEN DEL CACAO. DESCUBRIMIENTOS DESDE LA ARQUEOLOGÍA ALTO AMAZÓNICA”
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